各種商用廚房設備正確保養措施和方法

　　各種常用廚房設備的每日保養措施，如果堅持保養，可以很好的延長設備壽命。商用廚房設（shè）備隻有保養好了，才（cái）能發揮其最大的（de）優勢（shì）。提升（shēng）廚房設備性價（jià）比。下麵是各種商用廚（chú）房設（shè）備的保養措施和（hé）方法

　　1. 爐灶每天清（qīng）洗爐灶上的鐵架（jià）及（jí）不鏽鋼盤，經常清洗天然氣（qì）噴（pēn）頭。

　　2. 蒸櫃每天清洗蒸（zhēng）櫃內壁及隔板，每15天（tiān）檢查一次蒸汽管閥門及（jí）天然氣與空氣的混合裝置。

　　3. 洗碗機每天（tiān）保持洗碗機內外部（bù）的清潔（jié）。30 天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　4. 扒爐（lú）每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭並保持清潔。每（měi） 15 天調整天然（rán）氣的（de）噴頭和點火裝置。

　　5. 烤箱每天清洗烤箱的表（biǎo）麵，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關的連接（jiē）性。保證（zhèng）其工作效率。

　　6. 油炸爐每天（tiān）清洗油爐內壁（bì）及過（guò）慮網。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝（zhuāng）置。

　　7. 冰櫃每天保持冰箱的（de）內外部清潔，每7 天除霜一次。經常檢（jiǎn）查（chá）電源及溫度控製裝置。保持冰箱（xiāng）壓（yā）縮機的正常工作狀態。

　　8.出風管應盡量的短，轉彎半徑要盡可能的大，這（zhè）樣就能使出（chū）風（fēng）暢順，抽煙效果好而（ér）且（qiě）噪音減小。

　　9. 其（qí）它廚房設（shè）備（bèi）每次使用（yòng）後要進行徹底的清潔，日常經常維護，每月為齒輪和軸承上（shàng）油。最好（hǎo）每三個月為（wéi）電機檢修（xiū）一次。

2024-07-31

2022-06-15

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