離心機（Centrifuge）是一種機械，可借由（yóu）電動機或其他機械的帶動而高速轉動，產生數（shù）千倍於重力的離心力，以加快液體中顆粒的沉降速度，把樣（yàng）品中不同沉降係數和密度質量的物質分離。離心力（lì）的大與小，轉動速度、旋轉半徑岱以及（jí）物質（zhì）的（de）融質量而決定。離心機廣（guǎng）泛運（yùn）用於化學工程、石油、食品加（jiā）工、製藥（yào）、選（xuǎn）礦工程、炭、水（shuǐ）處理、核能工業和船（chuán）舶等部門。 

曆史（shǐ）

• 早期應用—中國（guó）古人（rén）會取一端套（tào）住陶罐的繩子並甩動以產生離心力，擠出陶罐裏的蜂蜜。

• 近代—19世紀中葉的歐洲，首先出現紡織品脫水的三足式離（lí）心（xīn）機，和製糖廠分離砂（shā）糖結晶用的上懸式離心機（jī）。這些早期離（lí）心機雖尚未全自動化，需以人力進行排渣，卻已有了現代離心機雛形。 

原理

利用向（xiàng）心加速度公式得知，密（mì）度較大（dà）之物（wù）體在下，密度較小之物體在上。

• 離（lí）心過濾，使懸浮液受離心力，而對（duì）過濾介質施加壓力，液體通過過濾麵，固體顆粒被（bèi）截下，從而液-固分離。

• 離心沉降，利用懸浮（fú）液(或乳濁液)密度不同的各成分在離心力場中迅速沉降分層的原理，以達成液-固(或液-液)分離。

離心力計算

相（xiàng）對離心場（RCF, relative centrifugal field)，以重力加速度 g 的倍數來表示；

rpm(revolution per minute，或r/min)表示離心機每分鍾的轉（zhuǎn）數。rpm與 g 之間的換算公式為  ：RCF = 1.119x 10^-5 x rpm^2 x r 

其中 r 表示離心機轉軸中心與（yǔ）離心（xīn）管中心的距離，單位為公分。 離心管的位置由轉子（rotor）決定（dìng），因（yīn）此 r 必須查閱相關（guān）轉子的參數而得。

應用

日常

• 烹飪時的食物處理，近來一些廚師發現離心機是很方便實用的廚房用品

• 衣物脫水（洗衣機、脫水機（jī））

實驗用

• 遺傳工（gōng）程學、酶工程學（xué）

批次離心機(或瓶式離（lí）心機)是實驗室常用的離（lí）心機型。如果具超強之離心力，則可應用於（yú）超離心技術(微分離心技術)。 此即分離混合物中各成分，已成功應用於細胞內（nèi）胞（bāo）器如線粒體、微粒體、溶酶體等之分離，或各種蛋白質及核酸之分離。超離（lí）心技術是研（yán）究遺傳工程學、酶（méi）工程學必須（xū）的基礎。

• 同位素分離

以氣體離心法進行同位素的加工製造，核武所需的濃縮鈾即可借由此方法製造（zào）出來，因此（cǐ）離（lí）心機（jī）在國際間列為受管（guǎn）製（zhì）的設備。

• 航空技術

以離心力模擬重（chóng）力加速度，以探求生物在極端狀況下體內物件位移。

工業用

此作動機（jī）械雖泛稱遠（yuǎn）心分離機（jī），為區分工業用機械，取之離心式分離機，離心機應用極廣，切削液過濾係統主要用途是分（fèn）離切削液裏（lǐ）在研磨加工過程中所產生的（de）雜質，可分離的雜質不限於金屬，非金屬材質如: 矽、玻璃、石墨、不鏽鋼...等非磁性雜質也可過（guò）濾。借由離心力將（jiāng）雜質高（gāo）速分離，使切削液能迅速的重複利用。經由離心力分離的設計結構（gòu），可省去耗材濾袋的使用，節能減碳、友善環境的（de）設計是現（xiàn）今產業的發展趨勢。

農業用

• 蜂（fēng）蜜采集：將蜂巢箱（xiāng）內的蜂巢（cháo）置入離心機之中，以手搖方式轉動，蜂巢中的蜂蜜會甩出而流入收集器之中。

機器特性

衡量離心分離（lí）機分離性（xìng）能的重要指標是分離因數。表示為（wéi）被（bèi）分離（lí）物料在（zài）轉（zhuǎn）鼓內所受的離心力與其重力的比值，分離因數越大，通常分離越快，效（xiào）果越好。

最大轉速，離心機在空載情況下的轉速。根據最大轉速的不（bú）同，離心機可更細分為：

1. 低速離心機 10000 rpm· min -1

2. 高速離心機（jī） 10000 rpm · min 一 30000 rpm · min -1

3. 超高速離心機 30000 rpm ·min-1